Soupe « thaï » aux carottes?

Parfois, une soupe est trop ordinaire pour donner envie de cuisiner. Parfois, juste un peu d’exotisme peut apporter pile ce qu’il faut pour les papilles.

 

Ingrédients :

  • 2 c. à c. pâte de curry rouge
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1-2 pommes de terre
  • 1-2 c. à s. sauce soja (sans gluten, c’est mieux^^)
  • 1 c. à c. bouillon (végétal, c’est top !)
  • curcuma + cumin
  • 1/2 courgette

Alternative : ajouter du quinoa pré-cuit, des olives vertes, de la coriandre, du lait de coco, du gingembre, …

 

Marche à suivre :

  1. Vider le milieu de la demi courgette et la faire fondre dans une poêle.
  2. Éplucher et couper les carottes, l’oignon et les pommes de terre en morceaux.
  3. Cuire les légumes avec le bouillon dans environ 1 l d’eau.
  4. Ajouter la pâte de curry, la sauce soja, le lait de coco et les épices.
    Selon le goût, rajouter de l’eau, du quinoa, des olives, de la coriandre ou du lait de coco.
    Servir tiède.
    Bon appétit !

Et vous, que mettez-vous dans vos recettes « thaï » ? 🙂
P.S. : les naturopathes disent qu’il ne faut pas abuser de gingembre… en consommer au quotidien peut avoir des effets négatifs sur votre tonus 😉

Publié par Hélène M.A. Déom

Une femme du 21e siècle… Une entrepreneure slasheuse qui s’assume et s’exprime. Une philanthrope enthousiaste qui aime réfléchir sur les différents domaines de la vie (job, amour, santé, lifestyle…). Une passionnée de partages empathiques et bienveillants d’histoires de vie. Mon nom est Hélène Déom (vu que nous sommes 2 dans ma province, j’utilise souvent mes deuxièmes prénoms M.A.). Aspirante écrivaine depuis mes 16 ans, j’ai découvert le monde en étudiant à l’université… Mais peu importe mes diplômes, ma “carrière” évolue et varie d’une année à l’autre. Citoyenne du monde et mangeuse “compliquée”, je me nourris de produits glutenfree et dairyfree, comme disent les Anglais. Aujourd’hui, j’ai 30 ans et j’écris autant pour vivre que pour réfléchir à la vie… Si tu aimes ce que je rédige, laisse-moi un commentaire 🙂

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