Ingrédients :
- Framboises
- Gélifiant (Marmello, par exemple – quantité selon consistance souhaitée et indications mentionnées : expériences personnelles = 1 à 2 sachets pr 1,8kg de fruits)
- Sucre (de canne roux ou sirop d’agave)
Recette :
- Cueillir les framboises, les laver (eau filtrée)
- Cuire les framboises dans une grande casserole avec un fond d’eau
- Une fois cuites, écrasez les framboises
- Filtrer la purée de framboises à l’aide de passettes et/ou d’étamines
- Ajouter le gélifiant et bien mélanger
- Porter à ébullition
- Ajouter le sucre et remuer
- Une fois le sucre bien intégré/fondu, verser la confiture chaude dans des bocaux
- Refermer les couvercles et laisser refroidir
Se régaler sur cracottes, petit pain (sans gluten :p ), crêpes ou cakes !
