Ingrédients :

• Framboises
• Gélifiant (Marmello, par exemple – quantité selon consistance souhaitée et indications mentionnées : expériences personnelles = 1 à 2 sachets pr 1,8kg de fruits)
• Sucre (de canne roux ou sirop d’agave)

Recette :

1. Cueillir les framboises, les laver (eau filtrée)
2. Cuire les framboises dans une grande casserole avec un fond d’eau
3. Une fois cuites, écrasez les framboises
4. Filtrer la purée de framboises à l’aide de passettes et/ou d’étamines
5. Ajouter le gélifiant et bien mélanger
6. Porter à ébullition
7. Ajouter le sucre et remuer
8. Une fois le sucre bien intégré/fondu, verser la confiture chaude dans des bocaux
9. Refermer les couvercles et laisser refroidir

Se régaler sur cracottes, petit pain (sans gluten :p ), crêpes ou cakes !